ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO CON D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA

• Expositor: ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA
• Marca: RINCÓN DE LA SUBBÉTICA 500ml
• Categoría: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• Organic Area

Rincón de la Subbética se obtiene en los primeros días de la cosecha. Es un aceite de oliva virgen extra ecológico obtenido con todo el cuidado de los expertos que protegen el fruto de nuestros mejores olivares durante todo el año.Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. Es un viaje gastronómico a la esencia del auténtico aceite de oliva virgen extra ecológico.

Características organolépticas:

FASE OLFATIVA:Frutado verde muy intenso. Multitud de matices muestran su gran complejidad.Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena. Notas de hortaliza como la mata de tomate.

FASE GUSTATIVA:En boca de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador. Es un aceite equilibrado, complejo y armónico.

MARIDAJES:Para su consumo en crudo es ideal para tostadas, tostas y platos gourmet, ensaladas mixtas y de tomate, carnes, pescado azul.

Enclavada dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas y amparada por la D.O.P. Priego de Córdoba, Almazaras de la Subbética es un claro ejemplo de cooperativa agroalimentaria andaluza que ha sabido evolucionar, modernizarse y adaptarse a las necesidades de un mercado mundial cada vez más competitivo. 4.000 familias que viven por y para el olivar, un olivar tradicional de montaña, con altos costes de recolección y que ha sido heredado de generación en generación. Una apuesta decidida por la calidad, el respeto por el medio ambiente y un alto componente de responsabilidad social corporativa, son los ejes fundamentales de nuestro día a día. Nuestras instalaciones están dotadas de maquinaria de última tecnología que nos permiten llevar a cabo el mejor manejo posible de la aceituna en todas las fases de elaboración. Contamos con los más altos estándares de calidad internacional, como son IFS y BRC. Todo lo anterior ha hecho que seamos la empresa más premiada en la historia de los Premios del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a lo que hay que sumarle que también somos la empresa más premiada a nivel mundial en los últimos años, hecho que ha venido refrendado con la consecución en 2015 y 2016 del galardón de Mejor Almazara del Mundo, apoyado en el prestigio y reconocimiento de nuestras marcas Parqueoliva Serie Oro y Rincón de la Subbética. En la actualidad, nuestro departamento de I+D trabaja en el desarrollo de AOVEs para diferentes usos culinarios. A consecuencia de este proceso de investigación, hemos obtenido un AOVE especial para fritura, que ha sido desarrollado junto a nuestro partner Patatas Fritas San Nicasio.