Una verdadera London Dry Gin
Bishop's Gin es un homenaje al disidente John Ponet, obispo de Winchester en 1553, con el objetivo de plasmar su carácter en forma de espíritu y liberarlo al mundo. Diseñada en Bélgica y destilada en Londres, Bishop's Gin es una London Dry auténtica y el orgullo de Ponet Spirits.
Compuesto con 9 extractos naturales esenciales, el regaliz envuelve la lengua casi al instante, cubriéndola con una película dulce sobre la que se asienta la flor capuchina. El limón le da una explosión fresca cítrica, mientras que la citronela le da una intensidad agria, antes de que el enebro lo barra todo para reinar, dominando el acabado y rugiendo con deleite. El sabor que perdura es el de pino y flores, con los elementos de berro de la capuchina entrando a hurtadillas, pero dominados finalmente por su lado más dulce.