FICHA TÉCNICA : TIPO Y AÑADA : TINTO CRIANZA 2010 / DENOMINACION : ARRIBES / VARIEDAD : JUAN GARCÍA Y BRUÑAL / EDAD DEL VIÑEDO : UNA MEDIA DE 105 AÑOS / TIEMPO DE CRIANZA : MAS DE 6 MESES EN BARRICA / TIPO DE ROBLE : AMERICANO Y FRANCES / CRIANZA EN BOTELLA : NO MENOS DE 6 MESES / AÑO RECOMENDADO DE CONSUMO : HASTA EL AÑO 2020.
NOTAS DE CATA :
FASE VISUAL : CAPA MEDIA ALTA, GRANATE Y PICOTA / FASE OLFATIVA : AROMAS DE FRUTA NEGRA, CACAO, TORREFACTOS Y ESPECIAS / FASE GUSTATIVA : MUY BUENA ESTRUCTURA, CON CUERPO,
GOLOSO, PERSISTENTE Y LARGO / MARIDAJE : BESUGO ASADO CON PANADERAS, PATÉ DE EDULIS,CHULETÓN A LA BRASA CON PIMIENTOS DE “PADRÓN”, TODO TIPO DE CAZA Y QUESOS CURADOS
TEMPERATURA DE SERVICIO : DE 14º A 17º C.