Demostración de carnicería a cargo del maestro carnicero Martin Eccles, con los siguientes cortes:
Vacuno: Filete de "Ojo de Lomo" Premium
Cordero: Filetes de pierna de cordero "Premium", Pierna corte Noisette, Escalopes (Babilla), Filetes de cadera deshuesada y Jarrete al corte francés