Día de Canadá

Canadá tiene una presencia especial en esta 34ª edición del Salón Gourmets. Expositor habitual, este año trae cantidad y variedad de productos, showcookings, presentaciones y videos informativos, suficientes como para haberse ganado el Día de Canadá. Entre todos los productos, destaca, especialmente, la carne de vacuno canadiense, Canada Beef que llega por primera vez a nuestro país.

A través de una presentación y un video, se explican las cualidades de esta especial carne, que proviene en su mayoría de explotaciones familiares donde el ganado se cría en extensos pastos. Además, conocidos cocineros ponen en valor tanto este producto como las vieiras o el bogavante, a través de show cookings donde muestran nuevas posibilidades y recetas inéditas.

Programa de actividades

Martes 19 de octubre:

12:30h Presentación de Canadá Beef , con la presencia de Mazen Mahfouz, Consejero comercial de la Embajada de Canadá en España, Astrid Sveinsdottir, CEO de Asttra y con la colaboración de El Encinar de Humienta y Asttra.

13:00h Show Cooking Canada Beef con Joaquín Felipe (El Pardal).

14:30h Show Cooking Productos del Mar Charo Val (La Alacena del Gourmet).

16:30h Show Cooking con Julius Bienert (chef Canal Cocina).

17:00h Cócteles "Les Subversifs" con José Rivera, director creativo y Fernando Balthazard, CEM y con la presencia de los sumilleres Custodio Zamarra y Javier Gila.