La quesería Lomo Blanco es una pequeña explotación con apenas 100 cabras de raza Majorera. Se encuentra ubicada entre Arrecife y Güime en laqnzarote, una zona árida que antaño se situaba en pleno corredor del jable (arena), desde donde llegaba empujada por los vientos alisios desde Famara, pasando por San Bartolomé y terminado en la Arrecife.
Jose Luis, y su familia, elaboran quesos de leche cruda, importantísimo, y consiguen quesos jóvenes de textura mantecosa y toques acidolácticos con una gran persistencia en boca.