Casajus White wine fermented in barrels under its own lees

• Exhibitor: BODEGAS CASAJÚS
• Brand name: Casajús Blanco 100% Albillo Mayor
• Sector: VINO BLANCO CON DOP CON CRIANZA

CASAJÚS Blanco es un vino de Bodegas J.A. Calvo Casajús. Al frente de las mismas está José Alberto Calvo Casajús, viticultor de gran tradición familiar del municipio de Quintana del Pidio, perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero.
CASAJÚS Blanco ha sido elaborado con uvas de los majuelos viejos de Quintana del Pidio, que tienen una producción de aproximadamente 1,5 kg de uvas por cepa, la variedad es 95% de Albillo Mayor y 5% de otras variedades blancas.
En la bodega las uvas pasan directamente a la prensa. El mosto posteriormente es llevado al pequeño depósito de acero inoxidable para el perfecto control de temperaturas durante la fermentación, posteriormente pasa a barricas de 400 L. Una vez terminada la fermentación alcohólica se hace la crianza en su propia lía fina y se pasa a barrica de roble francés donde permanecerá un tiempo aproximado de 10 meses. El maridaje es perfecto en la nueva cocina a base de Pescados y mariscos, también con productos delicatesen poco grasos.

Casajús or Casajús Winery, in Spanish: Bodegas Casajús, is a Spanish fine winery. It is situated in the town of Quintana del Pidio (province of Burgos, Spain), in the Protected Designation of Origin (Denominación de origen) Ribera del Duero. Over generations, the Calvo and Casajús families developed their own family wines, although it was not until 1993 that José Alberto Calvo Casajús founded the winery. The winery gained international recognition thanks to the great appraisals from the American wine magazine, Robert Parker’s The Wine Advocate.
In 2013 the winery received the highest scores in Ribera del Duero from the British critic, Neal Martin, for the American magazine Robert Parker’s The Wine Advocate. The NIC 2009 wine was awarded 97 points and Casajús Viñedos Antiguos wine received 95 points, this triggered the receipt of international media attention.