De color granate intenso, destacan los aromas de vino tinto mezclados con las hierbas mediterráneas usadas en la infusión. Notas de hoja de tabaco y toques de madera en el trasfondo. Muy equilibrado, aparece algo de dulzura después de la suave astringencia del vino tinto. Un vermut realmente especial.
Se vinifica como cualquier otro vino, una vez estabilizado, se filtra y se le añade la infusión de más de 120 hierbas aromáticas de nuestra zona que han estado macerando durante más de un año en barricas de roble de 225 litros. Después se deja reposar unos tres años más en barricas de 225 litros. No se añade caramelo.
Marida bien con el clásico de aceitunas, patatas fritas y berberechos. Pero aconsejamos probarlo con otras tapas como navajas, mejillones, jamón ibérico o croquetas.