Este producto se ha elaborado con berenjena seleccionada y trufa negra, combinando ingredientes naturales para crear una mermelada gourmet de sabor equilibrado y original. Su textura suave y su toque de trufa negra la convierten en una propuesta diferente para disfrutar tanto en platos salados como en aperitivos.
Ingredientes: 52% berenjena, 40% azúcar, 5% trufa negra Tuber melanosporum, agar agar y ácido cítrico.
Recomendación gastronómica: Es un acompañamiento ideal para carnes asadas o a la parrilla y un topping delicioso para hamburguesas y hot dogs. También puede disfrutarse sobre una tostada o combinado con quesos.
Truffle Experts Fruits de la Terra lleva la esencia de las trufas europeas desde el corazón del Parque Natural de la Tinença de Benifassà, combinando origen, conocimiento y saber hacer en uno de los territorios truferos más singulares de España.
Somos productores y elaboradores de trufa, con plantaciones propias de Tuber melanosporum y un dominio integral del proceso, desde el campo hasta la mesa. Nuestro portafolio incluye trufa fresca y una cuidada selección de productos gourmet elaborados con trufa, desde quesos y aceites hasta conservas y creaciones premium dirigidas a la alta gastronomía y al retail especializado.Cada producto nace con una clara vocación internacional y una propuesta de valor basada en la trazabilidad, la transparencia y el sabor auténtico. Trabajamos con clientes profesionales que buscan diferenciación, fiabilidad y una historia genuina detrás de cada producto premium.
En esta edición del Salón Gourmets Madrid, presentamos no solo productos, sino una forma de entender la trufa: uniendo territorio, innovación y experiencia gastronómica para mercados exigentes y amantes de la excelencia.