Se detalla el proceso de elaboración de la patata frita, desde la recepción de la materia prima procedente del campo hasta la obtención del producto final completamente procesado y preparado para su envasado. Como fabricantes, desarrollamos y configuramos líneas de producción adaptadas a los requerimientos específicos de cada cliente, teniendo en cuenta parámetros de capacidad productiva, disposición del espacio, automatización y eficiencia del proceso.
El proceso de elaboración de patata de IV gama se estructura en las siguientes fases: recepción, pelado, inspección, corte y tratamiento.
La materia prima es recepcionada y conducida a la línea de producción de forma controlada. En la etapa de pelado, se elimina la piel mediante equipos mecánicos específicos, garantizando la integridad del producto.
Posteriormente, se lleva a cabo la inspección, manual y/o automática, con el fin de retirar defectos, cuerpos extraños o producto no conforme.
En la fase de corte, la patata se dimensiona conforme a las especificaciones técnicas requeridas. Finalmente, el producto es sometido a un tratamiento (lavado y aplicación de soluciones antioxidantes y/o conservantes), orientado a la estabilización del producto, mantenimiento de la calidad y prolongación de la vida útil, quedando preparado para su envasado.