¿Qué hace que un café funcione realmente en hostelería? A través de una cata guiada, exploraremos cómo influyen la variedad, el origen, el proceso y el tueste en el resultado final en taza.
Desde Hacienda Supracafé, donde cultivamos café en Colombia, descubriremos cómo entender el café desde la planta permite tomar mejores decisiones en hostelería y llevar cada taza mucho más lejos.