Castañas a la miel: calidad extra, ideales para caza, postres clásicos o rellenos gourmet.

• Expositor: STAR GOURMET / GINOS
• Marca: GINOS
• Categoría: OTRAS CONSERVAS
• Innovation Area

Castañas a la miel. Castañas frescas de calidad extra y de origen italiano; cuidadosamente seleccionadas, peladas y hervidas. El procesamiento con miel y azúcar se realiza de manera cuidadosa y precisa para obtener un producto intacto y con una consistencia crujiente. Las castañas con miel son de una calidad indiscutible, están disponibles todo el año para la elaboración de platos y postres donde la imaginación del chef no tiene límites. Lata con apertura fácil.Envueltos en panceta, se pueden servir sobre crostini con mascarpone o gorgonzola. Ideales para sopas con hongos porcini. Adecuadas como guarnición para la caza o como relleno para pavo, faisán o porchetta. Como postre: enteras bañadas en ron y nata montada o bañadas en chocolate caliente y servido con ponche de huevo o salsa inglesa. Licuadas, se pueden trabajar con azúcar glas, gelatina para dulces y licor de nuez; la mousse así obtenida se acompaña con una salsa de caqui o con chocolate fundido y nata montada. Transformadas en puré, son perfectas para elaborar el postre más clásico a base de castañas: el Mont Blanc o como relleno de peras Williams enteras que luego se cubren con chocolate amargo amargo fundido y se sirven con crema inglesa. Siempre han sido una guarnición excelente para todos los postres de otoño a base de frutas o como relleno de zelten o tartas de amaretti, castañas y mascarpone.