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Carciofini mignon en AOVE: tiernos, marinados y listos para aperitivos o carpaccios.

Los Carciofini mignon de calidad brindisina son cuidadosamente seleccionados, calibrados y procesados frescos durante el mejor momento de la cosecha, entre marzo y abril. Las hojas exteriores se retiran manualmente poco después de la cosecha, luego los carciofini se oxidan al aire y se marinan durante 24 horas en una mezcla de aceite de oliva extra virgen, vinagre, pimiento rojo y especias, siguiendo una receta tradicional típica del centro de Italia. Cada lata contiene aproximadamente 50-55 carciofini con hojas cerradas y compactas. Los "carciofini mignon" son los pequeños brotes tiernos y dulces de las alcachofas. Este proceso artesanal tiene como objetivo preservar el sabor de la alcachofa, enriqueciéndolo con aromas y especias, todo aliñado con aceite de oliva extra virgen y un toque agradable de vinagre, para crear aromas y sabores especialmente tentadores. 
Estos "carciofini mignon" están listos para ser utilizados, sin necesidad de más procesamientos. Están disponibles durante todo el año y ofrecen una solución gastronómica de alta calidad. Son ideales para preparar aperitivos, ensaladas y bufés. Son perfectos para recibir a los comensales al comienzo de una comida o como bocados o tapas para aperitivos exclusivos. Combinan maravillosamente con carpaccios de carne y pescado.

  • Dirección: Pol. Vilapou, nave 33
  • Localidad: Olesa de Montserrat
  • CP: 08640
  • Provincia: Barcelona
  • Comunidad Autónoma: Cataluña
  • País: España
  • Web: http://www.star-gourmet.com
  • Pabellón: 3
  • Stand: 3C15