Burrata de Puglia (IQF): corazón cremoso y frescura artesanal. Formatos de 125g y 50g.

• Expositor: STAR GOURMET / GINOS
• Marca: DALMOLISE
• Categoría: QUESO FRESCO
• Innovation Area

Esta burrata se elabora siguiendo el método tradicional artesanal de Puglia, consistiendo en un saquito de pasta hilada que envuelve un corazón sumamente cremoso de stracciatella. Gracias a la tecnología de congelación rápida IQF, el producto mantiene su textura elástica y sabor láctico fresco con una vida útil de 18 meses, permitiendo al profesional una gestión de stock eficiente y sin desperdicios. Está disponible en diversos formatos, desde la versátil pieza de 125 g hasta la pequeña "Perla" de 50 g, ideal para ensaladas o eventos donde se busca un control de costes preciso por ración.