Tinto elegante de Pago Balbaína con 14 meses en roble francés. Notas de frutos rojos y tabaco

• Expositor: SANTIAGO JORDI
• Marca: Hacienda La Quintería
• Categoría: VINO TINTO CRIANZA

Elaborado con Tintilla de Rota y criado 14 meses sobre lías en roble francés. De color rojo sangre y capa media-alta, presenta una nariz de fruta roja madura, sotobosque y tabaco. Entrada en boca sedosa, con sensaciones minerales y un final largo y elegante

Santiago Jordi presenta un proyecto de vanguardia basado en la recuperación del patrimonio vitícola de Jerez. Su propuesta se centra en los vinos de pasto —blancos tranquilos sin fortificar— que rescatan elaboraciones históricas de hace tres siglos para dar voz al suelo de albariza. A través de marcas como Patrick Murphy (recientemente galardonado) y Hacienda La Quintería, Jordi apuesta por la mínima intervención y la pureza varietal. Como Presidente de la Unión Internacional de Enólogos, lidera una visión artesanal que eleva la identidad de los pagos gaditanos al segmento de la alta gastronomía.