Pinot Noir Blanc de Noirs de Santiago Jordi. Blanco fresco, tropical y elegante.

• Expositor: SANTIAGO JORDI
• Marca: Hacienda La Quintería
• Categoría: OTROS VINOS BLANCOS

Hacienda La Quintería Blanc de Noirs es un monovarietal de Pinot Noir cultivado en el Pago de Añina sobre suelos de albariza. Este blanco gaditano sorprende por su color amarillo oro y una nariz compleja donde la fruta blanca (pera) se funde con matices tropicales de mango y fruta de la pasión. En boca es fresco, vivaz y de entrada ligera, con una acidez perfectamente equilibrada que refleja la elegancia de esta variedad internacional adaptada al terruño de Jerez.

Santiago Jordi presenta un proyecto de vanguardia basado en la recuperación del patrimonio vitícola de Jerez. Su propuesta se centra en los vinos de pasto —blancos tranquilos sin fortificar— que rescatan elaboraciones históricas de hace tres siglos para dar voz al suelo de albariza. A través de marcas como Patrick Murphy (recientemente galardonado) y Hacienda La Quintería, Jordi apuesta por la mínima intervención y la pureza varietal. Como Presidente de la Unión Internacional de Enólogos, lidera una visión artesanal que eleva la identidad de los pagos gaditanos al segmento de la alta gastronomía.