Petit Verdot de parcela mínima con 30 meses de barrica. Notas de fruta negra y grafito

• Expositor: SANTIAGO JORDI
• Marca: Finca Los Pinos
• Categoría: VINO TINTO CRIANZA

Elaborado en una parcela de solo 0,8 hectáreas en el Pago de Montealegre. Este Petit Verdot de larga crianza (30 meses) destaca por su frescura, notas de especias, balsámicos y un toque mineral de grafito. En boca es persistente, elegante y de gran complejidad

Santiago Jordi presenta un proyecto de vanguardia basado en la recuperación del patrimonio vitícola de Jerez. Su propuesta se centra en los vinos de pasto —blancos tranquilos sin fortificar— que rescatan elaboraciones históricas de hace tres siglos para dar voz al suelo de albariza. A través de marcas como Patrick Murphy (recientemente galardonado) y Hacienda La Quintería, Jordi apuesta por la mínima intervención y la pureza varietal. Como Presidente de la Unión Internacional de Enólogos, lidera una visión artesanal que eleva la identidad de los pagos gaditanos al segmento de la alta gastronomía.