Espumoso Carrascal 21 Patrick Murphy. 36 meses de rima, elegancia y burbuja fina.

• Expositor: SANTIAGO JORDI
• Marca: Las añadas de PATRICK MURPHY
• Categoría: METODO TRADICIONAL

Espumoso artesanal de uva Palomino del Pago Carrascal. Tras 36 meses de crianza en rima, presenta una burbuja fina y constante. Nariz de bollería fina, pan tostado y flores. En boca es voluminoso, sedoso y con un final muy persistente

Santiago Jordi presenta un proyecto de vanguardia basado en la recuperación del patrimonio vitícola de Jerez. Su propuesta se centra en los vinos de pasto —blancos tranquilos sin fortificar— que rescatan elaboraciones históricas de hace tres siglos para dar voz al suelo de albariza. A través de marcas como Patrick Murphy (recientemente galardonado) y Hacienda La Quintería, Jordi apuesta por la mínima intervención y la pureza varietal. Como Presidente de la Unión Internacional de Enólogos, lidera una visión artesanal que eleva la identidad de los pagos gaditanos al segmento de la alta gastronomía.