La prolífica gama de árboles frutales en toda la provincia ayuda a tener una amplia gama de opciones para la transformación en mermeladas de exquisito sabor. También se añade la transformación de verduras que se convierten en innovadores acompañamientos a los platos principales. Existen innumerables variedades de mermeladas elaboradas en la provincia de Granada, todas ellas naturales y deliciosas. Mermeladas que saben a tradición pero también a innovación, manteniendo siempre el uso de ingredientes naturales y un proceso de conservación natural.
La miel de Granada no sólo es importante en cantidad, alcanzando en las 50.000 colmenas, también lo es en calidad, contando la provincia con su propio Consejo Regulador, el de la Denominación de Origen de Miel de Granada. Además uno de los factores más influyentes en la calidad de la miel es la abundante flora local, que ocupa unas 300.000 hectáreas de monte, donde destacan las plantas aromáticas.
Existe memoria documentada de la larga tradición en la fabricación de miel en Granada ya que se conservan textos de Ibn al-Jathib (1313-1375) que escribió sobre la abundancia en la producción de miel en zonas que aún hoy conservan la tradición de la obtención de este recurso.
En nuestra provincia existen productores que ofrecen la mejor calidad en sus productos.
Sabor Granada es una marca institucional que engloba los productos, y empresas de sectores complementarios, para promocionar el conocimiento, y consumo de los alimentos de Granada, de su calidad y su variedad. Trabajamos en la promoción en eventos profesionales con imagen de marca conjunta, y en otras medidas de apoyo para impulsar el incremento y la mejora de los indicadores de nuestras empresas agroalimentarias.
Sabor Granada, como entidad con canales de promoción propios, nació en 2015 y ha vivido una evolución muy importante tras apostar por la profesionalización de su desarrollo. Esta decisión y la apuesta decidida por el proyecto por parte de la Diputación de Granada ha logrado un crecimiento exponencial de la marca, tanto en el número de empresas adheridas como en su conocimiento y visibilidad.
En la actualidad son mas de 250 las industrias agroalimentarias que participan de este proyecto. Este importante número de empresas y las características climáticas de Granada hacen que exista una gran variedad de sus productos. En Sabor Granada podrá encontrar desde productos subtropicales hasta los típicos de alta montaña, algo que nos hace diferentes del resto de territorios.