Cerrato oveja - COPIA

• Expositor: QUESOS CERRATO
• Marca: Cerrato AHUMADO
• Categoría: PASTA DURA

Cerrado Ahumado está elaborado con leche de oveja pasteurizada con una curación superior a 105 días. Un queso equilibrado en boca, combinando a la perfección los matices de su maduración y el aroma a humo.

La cooperativa Quesos Cerrato se fundó en 1968 de la mano de un grupo de ganaderos de la comarca del Cerrato, caracterizada por abundantes pastos con una excelente flora silvestre rica en plantas aromáticas, como medio para superar las dificultades que tenían para comercializar a un precio razonable sus producciones de leche de oveja, cabra y vaca.
Desde 2006 Quesos Cerrato forma parte de la cooperativa Agropal, una de las principales cooperativas de España formada por más de 8.000 agricultores y ganaderos de Castilla y León y Cantabria que entregan a la cooperativa sus producciones agrícolas (cereales, alfalfa, veza, forrajes, oleaginosas, proteaginosas y legumbres) y ganaderas (carne y leche), que la cooperativa transforma en quesos únicos y exclusivos en la fábrica situada en Baltanás, pueblo que cuenta con una importante tradición quesera artesanal que sirvió de base para el desarrollo de la cooperativa.