Rey Silo, pura Asturias.

• Expositor: QUESO REY SILO
• Marca: BESOS DEL REY SILO
• Categoría: PASTA BLANDA

QUESOS REY SILO Tradición asturiana desde el siglo VIII En el corazón de Asturias, donde la lluvia verde y la montaña dan forma a una tierra única, nace Rey Silo. Quesos artesanos de leche cruda y entera de vaca, elaborados con cuajada láctica y afinados en bodega con mohos naturales —principalmente Geotrichum candidum— heredados de una tradición que se remonta al siglo VIII. Cada pieza es el resultado de siglos de saber hacer, recuperado y llevado a su máxima expresión: desde el icónico Rey Silo Blanco de forma troncocónica, hasta el imponente Rey Silo Azul Mamá Marisa, creado junto al chef José Andrés. Una gama de seis quesos que son, cada uno, una historia en sí misma. Reconocidos con medallas en los World Cheese Awards de Londres, Bergen y Bérgamo, oro en Madrid Fusión y en los International Cheese & Dairy Awards, y nombrados Queso del Año en Japón en 2019. Rey Silo no es solo un queso. Es Asturias en estado puro.

QUESOS ARTESANOS DE LECHE CRUDA Y ENTERA DE VACA