Purée Congelada de Higo Violeta

• Expositor: PONTHIER
• Marca: PONTHIER
• Categoría: ZUMOS DE FRUTA

Purée Congelada de Higo Violeta

Francia (Provenza)

Maison Ponthier ha elegido el higo violeta por sus numerosas cualidades para la elaboración de purées: un bonito color violáceo, un tamaño generoso, una pulpa rojo brillante con pequeñas semillas y una frescura excepcional en boca. La higuera necesita luz y calor; dado que su fruto madura tarde, solo se cultiva en el sur de Francia, donde el otoño es más cálido y prolongado. La región de Provenza reúne todas las condiciones que permiten a la higuera expresar su máximo potencial: suelos secos, fértiles y ligeramente calcáreos.Variedades: Bourjasotte, Pastilière

Defender una fruta gourmet, saludable y responsable es la misión que Ponthier se ha fijado. La empresa se compromete a inspirar y a dejarse inspirar por sus colaboradoras y colaboradores, sus productoras y productores, sus clientas y clientes, así como por sus socios. Las frutas transformadas en sus talleres contribuyen de manera sostenible al bienestar humano y a la preservación de la naturaleza.Ponthier selecciona sus materias primas con el máximo cuidado y las transforma en purés, frutas trituradas y coulis con una composición natural, una trazabilidad precisa y una seguridad alimentaria impecable. En sus talleres de Corrèze, desde 1946, Ponthier trabaja para revelar el sabor original de las frutas y ponerlo al alcance de todas y todos los profesionales de la gastronomía.