SORPRESA IBERICA CON OPORTO Y SETAS

• Expositor: NOVA GAMMA
• Marca: NOVA GAMMA
• Categoría: OTROS ALIMENTOS PASTEURIZADOS

La Sorpresa de Ibérico es un corte exclusivo y poco conocido, considerado una joya gastronómica por su escasa producción: de un cerdo de gran tamaño apenas se obtienen unos gramos. Ubicada sobre la carrillera, destaca por su textura jugosa, melosa y de sabor intenso. En esta propuesta se presenta acompañada de setas y una elegante reducción de Oporto, que aporta profundidad y matices ligeramente dulces. El resultado es un plato equilibrado, con carácter y evocador de la cocina de caza. Ideal para sorprender en cualquier carta, combina tradición, sofisticación y una experiencia gastronómica única para paladares exigentes.

Somos un obrador artesanal con más de 19 años de experiencia, especializado en ofrecer soluciones gastronómicas de quinta gama de alta calidad para el sector de la restauración. Nuestra amplia gama de platos gourmet está diseñada para ayudar a los restaurantes a ampliar y mejorar sus cartas sin aumentar la carga de trabajo en cocina, el personal o la infraestructura. La mayoría de nuestros productos están envasados al vacío y conservados en frío, con larga caducidad y un sistema de regeneración sencillo que permite tenerlos listos para servir en solo unos minutos. Nuestro sistema es ideal para restaurantes con espacios de cocina limitados, vinotecas, hoteles y establecimientos que buscan ofrecer cocina de alta calidad de forma eficiente y rentable. Además, ofrecemos asesoramiento personalizado para ayudar a cada cliente a seleccionar los platos más adecuados para su concepto y optimizar su carta.