Bloc de foie de pato con trufa negra Tuber melanosporum, delicada especialidad gourmet.

• Expositor: MYKÉS GOURMET TRUFFLES
• Marca: MYKES GOURMET
• Categoría: PATÉ DE AVE

Bloc de foie de pato elaborado con hígado de pato de alta calidad y enriquecido con trufa negra Tuber melanosporum. Una especialidad gourmet de sabor intenso y textura suave y cremosa, ideal para degustar sobre tostadas, aperitivos o para aportar un toque sofisticado a diferentes elaboraciones gastronómicas.

Empresa artesanal ubicada en Soria (España), con más de 11 años de experiencia en el mercado, especializada en la elaboración y comercialización de productos gourmet elaborados con trufa.

Nuestra actividad principal se centra en la elaboración y comercialización de especialidades con trufa negra (Tuber melanosporum) y trufa blanca (Tuber magnatum), así como en la comercialización de trufa fresca de temporada.

Además, desarrollamos una línea de cremas artesanas de queso curado de oveja, elaboradas con ingredientes naturales y sin conservantes.

Nuestros productos están disponibles en formato retail, HORECA e industrial, adaptándonos a las necesidades de distribuidores, restauración y fabricantes alimentarios.

En Mykés Gourmet elaboramos una amplia gama de productos gourmet con más de 40 referencias, entre las que destacan:

• Aceites de oliva virgen extra aromatizados con trufa blanca, trufa negra y boletus edulis
• Vinagre de Módena con trufa y crema balsámica con trufa negra
• Salsas con trufa: salsa tartufa, salsa natural de tomate con trufa
• Flor de sal ecológica con trufa blanca y negra y molinillo de sal ecológica de manantial con trufa negra
• Mieles y mermeladas artesanas con trufa
• Chocolate con trufa negra Tuber melanosporum
• Trufa en conserva (Tuber melanosporum y Tuber aestivum)
• Jugo de trufa Tuber melanosporum (primera cocción)
• Carpaccio de trufa en aceite de oliva virgen extra
• Esferificaciones de trufa Tuber melanosporum en distintos formatos
• Trufa deshidratada
• Variedad de setas deshidratadas

También ofrecemos distintos tipos de trufa en conserva para uso industrial, como:

• Brisura de trufa

• Cremas de trufa para elaboraciones industriales (salsas, quesos, foie, patés, etc.)

A partir de queso curado de oveja, elaboramos quesos macerados en aceite con trufa y una amplia gama de cremas de queso artesanas, con sabores como:

• trufa

• boletus

• jamón ibérico

• ajo negro

• tomate seco

• dátiles

Todas nuestras especialidades están disponibles también en formato profesional para restauración (HORECA), manteniendo siempre nuestra esencia artesanal y el compromiso con materias primas de máxima calidad.

En Mykés Gourmet queremos estar presentes en la cocina de chefs y profesionales, formando parte de las creaciones culinarias que se elaboran cada día.