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Vino tinto de Monastrall con crianza - DO Alicante

Vendimia manual en cajas con estricta selección en bodega. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 14 días a temperatura controlada de 26oC con pigeages programados y posterior movimiento de lías. Maceración total de 18 días con hollejos. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posterior crianza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros de tostado medio durante 12 meses respetando la singularidad de cada variedad. Confección del coupage al término de la crianza barrica por barrica y posterior crianza en botella para equilibrar fruta y tostado mínima de 20 meses.

Monastrell en vaso de secano, viñedo de más de 35 años, Alicante Bouchet en vaso de secano de más de 12 años.


MGWines surge de una visión innovadora, el Slow Enology, pero sin olvidar la tradición familiar., en definitiva se trata de una renovada forma de hacer las cosas de siempre. El proyecto nace de la pasión por el vino de la familia Miñano Gómez, liderado por Luis Miñano San Valero, fundador y actual presidente del grupo bodeguero. Esta pasión define ya a tres generaciones dedicadas a la creación de vinos únicos, singulares y llenos de personalidad, que expresan todos los matices de la localización de sus viñedos, creando vinos que siempre tienen una historia que contar, y que son el reflejo de cada una de las bodegas que forman parte del proyecto. En todas ellas, se apuesta por la elaboración basada en la poca intervención, supervisada por uno de los mejores equipos enológicos del mundo, formado por auténticos expertos en cada una las variedades de uva propias de cada región. Su apuesta por apoyar las diferentes variedades tradicionales de las diferentes regiones, ha hecho que MGWines esté integrado por 4 bodegas en 3 Denominaciones de Origen distintas; Alicante (B. Monovar, B. Sierra Salinas y B. Casa Corredor), Bullas (B. Lavia) y Almansa (B. Venta La Vega).