RUBIA

• Expositor: MEERMEAT
• Marca: MEERMEAT
• Categoría: VACA

Galicia. +48 meses.
Potente y altamente valorada en restauración.

En MEERMEAT llevamos más de 20 años dedicándonos a la carne madurada de máxima calidad.

Desde nuestros inicios en A Coruña, siempre hemos tenido claro que no queríamos limitarnos a comprar y vender carne: queremos conocer a cada ganadero, entender el origen de cada animal y cuidar cada detalle del proceso. Hoy trabajamos con más de 1.200 clientes profesionales en 16 países de Europa y distribuimos más de 200.000 kilos al mes, manteniendo siempre la excelencia como prioridad.

Nuestra especialidad es la maduración en seco, controlando cuidadosamente la temperatura, la humedad y las características de cada pieza para determinar su tiempo exacto de maduración, que puede ir de 30 a 180 días.

Seleccionamos más de 26 razas de distintas procedencias, desde bueyes gallegos hasta Wagyu japonés, lo que nos permite ofrecer una gran variedad de sabores y texturas. Además, contamos con más de 150 referencias y distintos formatos de entrega.

Más allá de estos reconocimientos (Proud suppliers of the World’s 101 Best Steak Restaurants y World’s Best Steak Challenge), lo que realmente nos define son las relaciones de confianza que hemos construido con nuestros clientes y nuestro compromiso constante con la calidad.