Ana Garre y Néstor Giuliodoro presentarán las principales novedades de este último año haciendo hincapié en la pesca sostenible y trazable. Visualizaremos un reportaje sobre la elaboración artesanal del bonito graso en los barcos fenicios y romanos que recorrían nuestras costas del Levante. Además nos mostrarán un video divulgativo sobre la elaboración y el valor del GARVM en la gastronomía de la Antigua Roma.
Finalmente realizarán una degustación de tarrinas de queso de cabra y olivas de Kalamata maceradas con GARVM y especias, tarrina de bonito graso, lonchas de Mojama de atún extra, hueva de mújol afinada con limón Verna y hueva de atún yellowfin y almendra Marcona frita.