Se propone un recorrido gastronómico por España con platos calientes elaborados por Paradores, centrados en razas autóctonas. La degustación está guiada por Borja de la Cruz y el chef David Villarino.
Los platos destacan carnes de razas como la Retinta, Avileña-Negra Ibérica y Morucha, ligadas a distintos territorios, incluyendo productos como los huevos de gallina Castellana Negra. El viaje gastronómico continúa con el Porco Celta y el Gochu Asturcelta del norte peninsular. De esta manera, se pone en valor la conexión entre raza, territorio y tradición culinaria, resaltando la diversidad y autenticidad del producto.