OPROMAR “Cocina gourmet para pequeños comensales. Recetas de pescado para menús escolares”
La ponencia abordará la importancia de introducir el pescado en la alimentación infantil de forma atractiva y saludable. Contará con la participación de Juan C. Martín Fragueiro y la reconocida chef Lucía Freitas, galardonada por su restaurante A Tafona. Durante la sesión se combinarán contenidos teóricos con un showcooking en directo en donde ser presentarán recetas adaptadas a menús escolares, pensadas para ser nutritivas y atractivas para los más pequeños. La actividad finalizará con una degustación de las elaboraciones realizadas.