Con el objetivo de proteger la diversidad de los ecosistemas y de adaptar sus olivares a los retos del cambio climático nacía en el año 2021 << ELANIO >> el proyecto con el que LUQUE ECOLOGICO lleva a cabo iniciativas sostenibles en la comarca de Castro del Rio, Córdoba. Durante el último año, el grupo familiar ha puesto en marcha una serie de acciones enfocadas a fomentar la biodiversidad en dicha comarca en la finca Alberquillas (Castro del Rio, Cordoba).
Nuestra obsesión es tener un SUELO VIVO, para lo que trabajamos día a día en mejorar la salud del mismo y, en consecuencia, el equilibrio de nuestro ecosistema.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aceite muy complejo de aceitunas en su punto de madurez con ligeros toques a lichi y maracuyá y que, a veces, recuerda a plantas aromáticas como menta o hierbabuena. En boca es muy equilibrado con marcado dulzor. Amargor y picante suaves y en perfecta armonía.
USOS RECOMENDADOS: PAN DE AOVE, ENSALADA DE FRUTAS, ENSALADA DE PERAS Y NUECES, TARTA DE MANZANA, TARTA DE QUESO, HELADO DE AOVE, BIZCOCHO DE LIMÓN, CREMA DE CALABAZA, CREMA DE ZANAHORIA, CREMA DE CALABACÍN, PESCADO AL HORNO, PESCADO AL VAPOR, YOGUR CON MIEL Y AOVE, ENSALADA DE AGUACATE, ENSALADA DE REMOLACHA, VERDURAS AL VAPOR
LUQUE ECOLOGICO S.L. es una almazara donde se obtiene aceite de oliva virgen extra procedente de Ecológico de alta calidad que inició su actividad en 1999. Está situada en Castro del Río (CORDOBA), en el corazón de Andalucía, uno de los pueblos que conforman la Ruta del Califato entre Córdoba y Granada.
Tras generaciones de tradición olivarera y molinera (7ª como olivareros y 5ª como molineros) nuestra familia ha llegado al cultivo ecológico del olivar como máxima expresión del concepto de calidad alimentaria y respeto al medio ambiente, desarrollando y controlando el proceso completo desde la producción ecológica del olivar hasta la extracción en nuestra almazara y el envasado.
En LUQUE ECOLOGICO S. L. estamos convencidos de que la sostenibilidad es un aspecto clave de nuestra estrategia empresarial y, por tanto, consideramos vital evaluar el impacto en el medio ambiente de nuestros productos y actividades desde la perspectiva de la cadena de valor. Ya en el año 2008 en nuestra empresa decidimos que no bastaba con el origen ecológico de nuestro producto para estar actuando de forma responsable, por lo que decidimos desarrollar un protocolo de cálculo de Huella de Carbono: “CO2 Verificado”.
En el año 2015 nos propusimos dar un paso más en este sentido, adoptando la “Declaración Ambiental de Producto” (EPD), pues es una certificación mucho más ambiciosa en cuanto a los parámetros medioambientales que se tienen en cuenta a la hora de valorar la actividad de la empresa, desde la gestión agronómica del olivar con prácticas de Agricultura Ecológica hasta la puesta en circulación del producto. Nuestro producto ha recibido numerosos premios de prestigio a nivel nacional e internacional desde 2006 y actualmente se encuentra posicionado con éxito en más de 20 países.
En 2024 el Ministerio de Agricultura del Gobierno de España nos concedió el Premio Alimentos de España - categoria Produccion Ecologica por nuestra trayectoria y constante proactividad en sostenibilidad