El Jamón 100% ibérico de Linaje del Campo es un auténtico tesoro gastronómico, elaborado de forma artesanal a partir de cerdos ibéricos con doble montanera y certificado de bellota 100% ibérico. Su curación de 48 meses en secaderos naturales permite que desarrolle un veteado de grasa delicado y sabroso, que aporta una textura y sabor únicos.
Está disponible tanto en PIEZA ENTERA, de 8 a 9 kg, como LONCHEADO, para disfrutar en cualquier ocasión sin perder su calidad ni su tradición.
Linaje del Campo es una ganadería familiar especializada en la cría y engorde del cerdo de bellota 100% ibérico. Nuestros orígenes se remontan a la primera mitad del siglo XX, cuando nuestros antepasados apostaron por el cerdo ibérico como base de la producción ganadera y también como una auténtica filosofía de vida. Un legado que se ha transmitido de padres a hijos hasta el día de hoy.
Nuestra ganadería abarca todos los eslabones de la cadena de producción del cerdo ibérico, lo que nos permite cuidar cada detalle del proceso. Apostamos por una ganadería extensiva en la que nuestros cerdos viven libremente en una amplia extensión de más de 3.000 hectáreas de dehesa mediterránea, situadas en la Sierra Norte de Sevilla, desde los tres meses de vida.
Este es uno de los secretos de nuestra producción: la doble montanera que disfrutan nuestros cerdos ibéricos, la primera al comienzo de su vida y la segunda al cumplir dos años. Aunque, en realidad, lo que nos hace únicos y diferentes es la pasión y la intensidad con la que vivimos nuestro trabajo. Y ese es el principal ingrediente para alcanzar la excelencia.