QUESO CEBREIRO D.O.P.

• Expositor: LACTEOS FARELO / CONSORCIO AGROALIMENTARIO DE GALICIA
• Marca: DON SANTIAGO
• Categoría: PASTA BLANDA

Queso de la DOP Cebreiro con forma de hongo, con una base cilíndrica de diámetro variable y de un sombrero ligeramente más ancho. Está elaborado sin ningún tipo de aditivo ni conservante, de manera completamente natural. Su contenido en materia grasa estará comprendido entre el 45% y el 60%. 

Lácteos Farelo es una quesería fundada en 1984 especializada en elaboración artesanal de quesos gallegos utilizando leche que procede de vacas de pastoreo que se alimentan con forrajes naturales. Está asentada en Agolada y recoge su materia prima en ganaderías de pequeño y mediano tamaño de este municipio y de otros próximos como Rodeiro, Antas de Ulla, Lalín y Visantoña, manteniéndose, de esta forma, muy pegada al territorio, el norte de la provincia de Pontevedra.

 

El Consorcio Agroalimentario de Galicia S.A. trabaja con fabricantes que elaboran las cuatro denominaciones de origen protegidas DOP de quesos de Galicia cumpiendo los máximos estándares de calidad y cumpliendo las estrictas normas de sus consejos reguladores  En nuestro castálogo están representados todos los quesos tradicionales de Galicia y también propuestas más innovadoras.