Caldo de ramen de marisco elaborado sobre un fondo dashi

• Expositor: KOMOKOI
• Marca: Komokoi
• Categoría: CALDOS DE PESCADO
• Innovation Area

Caldo de ramen de marisco elaborado sobre un fondo dashi  con una base de crustáceos y pescado, cocinados lentamente junto a un fondo de dashi infusionado con alga kombu y aromatizado con curry japonés suave.Exótico y aromático, con la intensidad del marisco realzada por la calidez de la salsa de curry amarillo. Un caldo envolvente con un final especiado y umami.Ramen de marisco y sopas con matices orientales.

Somos un obrador de caldos artesanales para ramen que apuesta por la calidad, el sabor auténtico y los procesos cuidadosos. En Komokoi elaboramos cada caldo con ingredientes seleccionados y técnicas tradicionales, logrando bases intensas y equilibradas. Nuestra propuesta combina respeto por la tradición japonesa con una visión contemporánea, pensada para quienes valoran lo artesanal y el buen comer.