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Vino rosado 100% Bruñal D.O. Rueda, método sangrado, fresa y frambuesa, final vibrante

Paraje La Encina Rosado es un homenaje a la tradición castellana con una lectura contemporánea y precisa. Elaborado 100% con Bruñal, variedad minoritaria recuperada por nosotros y adaptada a La Seca, se obtiene por sangrado tras una maceración prefermentativa de 5 horas. Fermenta a baja temperatura en acero inoxidable para preservar fruta y frescura. De color rosa frambuesa, limpio y brillante, expresa fresa fresca, frambuesa silvestre y un guiño goloso a piruleta de cereza. En boca es vibrante, con buena acidez, paso ágil y final sabroso que invita a seguir bebiendo, perfecto para aperitivos
En La Seca, corazón de la DO Rueda, Javier Sanz Viticultor cultiva 120 hectáreas de viñedo con una obsesión: hacer vinos de máxima calidad y exclusivos. Nuestro sello es la recuperación de variedades casi extintas, rescatadas por nosotros, y la exploración de uvas de genética única, que dan lugar a aromas y sabores sorprendentemente distintos, con una personalidad propia. Tradición e innovación se encuentran en nuestra nueva bodega, con vistas a un mar de viñedos, y en una iglesia histórica restaurada donde catas y eventos se convierten en recuerdo, para compartirlo con quien busca algo diferente.