Vino 100% sauvignon blanc D.O. Rueda, vend. nocturna, lías finas, cítrico-tropical, final mineral.

• Expositor: JAVIER SANZ VITICULTOR
• Marca: Javier Sanz Sauvignon
• Categoría: VINO BLANCO CON DOP JOVEN/ DEL AÑO

Nuestro Sauvignon Blanc en La Seca (DO Rueda) nace en un paraje donde los suelos pedregosos afinan su carácter. Vendimiado de noche, con breve maceración y clarificado por gravedad, fermenta en frío para conservar una expresión limpia y vibrante. Dos meses sobre las lías finas le dan un tacto sedoso que lo diferencia de los sauvignon más punzantes. En nariz une lima, hierba y flores blancas con fruta de hueso y un sutil toque hidrocarburo; en boca, acidez fresca, cítricos y tropicales, y un final floral y mineral que invita a repetir. 

En La Seca, corazón de la DO Rueda, Javier Sanz Viticultor cultiva 120 hectáreas de viñedo con una obsesión: hacer vinos de máxima calidad y exclusivos. Nuestro sello es la recuperación de variedades casi extintas, rescatadas por nosotros, y la exploración de uvas de genética única, que dan lugar a aromas y sabores sorprendentemente distintos, con una personalidad propia. Tradición e innovación se encuentran en nuestra nueva bodega, con vistas a un mar de viñedos, y en una iglesia histórica restaurada donde catas y eventos se convierten en recuerdo, para compartirlo con quien busca algo diferente.