Corte obtenido de la sección de lomo alto (Ribeye), caracterizado por una mayor infiltración intramuscular y una cobertura grasa que favorece la jugosidad durante la cocción.
La estructura muscular del lomo alto permite una textura más untuosa y una liberación progresiva de grasa, aportando mayor intensidad aromática en parrilla o plancha
Recomendado para establecimientos que buscan un entrecot con mayor expresión grasa y perfil sensorial más intenso.
En Iruki, somos pioneros en la comercialización de carne de vacuno a nivel nacional. Nuestra marca se destaca como una de las principales de EMBAJADORES, garantizando calidad y confianza.
Gracias a nuestra red estratégica de colaboradores logísticos, tanto nacionales como internacionales, ofrecemos un servicio personalizado adaptado a cada cliente, asegurando entregas puntuales y eficientes. Disponemos de tres plantas productivas ubicadas en Astigarraga, Vitoria y Madrid, equipadas con tecnología de punta para garantizar la máxima calidad de nuestros productos.
Nuestros productos están disponibles en formatos óptimos para un consumo fácil, con porciones prácticas y bien envasadas, diseñadas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.