Master class Jesús Barranco - Restaurante Raza y Dehesa

• Expositor: GRUPO MIGUEL VERGARA
• Categoría: CARNES
• Fecha: martes, 14 de abril de 2026
• Hora: 13:00 - 14:00
• Pab: 5
• Ubicación: 5D02

A las 13:00 h, contaremos en nuestro stand con Jesús Barranco de Raza y Dehesa, un perfil con una cocina llena de fuerza, personalidad y creatividad. Su propuesta gastronómica parte del producto para llevarlo a un terreno contemporáneo, sabroso y directo, siempre con elaboraciones muy pensadas y de gran impacto. En esta sesión, Jesús sorprenderá al público con una selección de platos elaborados con Miguel Vergara Angus: onglet sellado en aceite de cecina, lomo de Angus con cecina de buey y tartar de tomate seco y brisket a baja temperatura especiado al estilo propio.
Una demostración que pone en primer plano la versatilidad y calidad de nuestra carne Angus, uno de los grandes pilares del grupo.