Calse magistral Naumi Uemura - Restaurante Uemura

• Expositor: GRUPO MIGUEL VERGARA
• Categoría: CARNES
• Fecha: miércoles, 15 de abril de 2026
• Hora: 13:00 - 13:40
• Pab: 5
• Ubicación: 5D02

A las 13:00 h, nuestro stand acogerá a Naumi Uemura, chef hispano-japonesa y una de las figuras más destacadas de la cocina japonesa en España. Su trayectoria combina formación de máximo nivel, reconocimientos de prestigio y una labor constante de divulgación de la cultura gastronómica nipona. Naumi ha obtenido certificaciones de élite del Gobierno de Japón, se ha formado en la Kyoto Culinary Art Academy y en el mítico Kikunoi Honten, además de convertirse en la primera persona de nacionalidad española en ganar la final europea del Washoku World Challenge. En esta sesión, explicará la técnica del teppanyaki, así como el uso de sus salsas y utensilios, mientras cocina una presa y un ribeye de Miguel Vergara Angus, en una demostración tan didáctica como espectacular.
Una propuesta que une técnica, cultura y producto, mostrando cómo nuestras carnes se adaptan a los más altos estándares de la cocina internacional.