Bases concurso
La prestigiosa firma italiana de cortadoras Berkel, y la marca salmantina de ibérico de doble montanera Arturo Sánchez han buscado el “Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel 2026” en el 39º Salón Gourmets.
Seis finalistas ofrecieron sus mejores creaciones con los ibéricos frescos y curados de Arturo Sánchez y mostraron su maestría con la máquina cortadora de Berkel.
Los participantes contaron con 20 minutos para elaborar su propuesta, y tuvieron que elegir entre hacer un montado frío o un montado caliente, debiendo comunicarlo a la Organización previamente. En cada categoría hubo 3 finalistas, que además, debieron demostrar su manejo con la máquina cortadora Volano de Berkel, con la que tuvieron que cortar los productos en el momento de su preparación.
Un jurado de profesionales siguió de cerca todo el proceso, teniendo en cuenta, en ambas categorías, aspectos como la creatividad y la originalidad, la rapidez a la hora de elaborar el montado, el manejo y la habilidad con la cortadora Volano de Berkel y el sabor de los ingredientes utilizados.
El ganador del mejor montado frío recibió un premio de 1.000 € y un lote de productos Arturo Sánchez y el ganador del mejor montado caliente recibió un premio de 1.000 € y un lote de productos Arturo Sánchez
Ganadores:
Jurados:
Concursantes seleccionados:
Montados fríos:
Montados calientes: