Programación Jueves 16 de abril:
10:00-12:30h. V Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid.
Organizado por HOSTELERÍA DE MADRID.
12:30-13:30h. Showcooking DOCAMAR: “Salsa Brava de Bar más allá de las patatas”. Tres elaboraciones de Pablo Cabrera: Patatas fritas Docamar + ventresca de bonito + salsa brava de bar; Lingote de oreja crujiente napado con salsa brava; Bomba de patata brava rellena de queso. Maridadas con VERMUT ZARRO.
13:30-14:30h. Presentación de Productos V gama sin conservantes por parte de DAPSA. Showcooking de la mano de Fernando Díaz que elaborará tapas a base de callos a la madrileña, carrillada de vacuno, albóndigas con salsa roja y alubias con morritos.