A lo largo del día reconocidas cocineras y profesionales del sector pusieron en valor el trabajo de las mujeres del mar y del campo a través de demostraciones, degustaciones y charlas que recorrieron los momentos clave de la gastronomía gallega.
El programa incluía propuestas como los desayunos gallegos con productos de origen, el protagonismo de las mujeres del mar, la cocina con conservas, las carnes de calidad diferenciada y elaboraciones emblemáticas como la merluza del pincho o los quesos gallegos con denominación de origen, siempre acompañados de vinos de las distintas DO de Galicia.
Una experiencia que reivindicaba el papel de la mujer como transmisora de cultura mostrando la riqueza del producto atlántico y su vínculo con el territorio.
Esta nueva edición se ha centrado en el mundo de la mujer. Hubo catas y showcookings protagonizadas por mujeres.
Programación:
10.45 h. BIENVENIDA. Presentadores de la jornada: Arantxa Treus y Rafa Durán
11.00 h. DESAYUNOS CON a!lma gallega
12.00 h. ELLAS LLEVAN EL TIMÓN, LAS MUJERES DEL MAR.
13.00 h. APERITIVO A LA GALLEGA: LATA & VINO y ABRIMOS CAMINO!
14.00 h. CARNES DE VACUNO DE CALIDAD DIFERENCIADA Y LAS MUJERES DEL CAMPO
15.00 h. PRESENTACIÓN DE LA COCINA ATLÁNTICA. Marta Villaverde, Conselleira do Mar de la Xunta de Galicia
15.10 h. ENAMORATE DE UN(A) GALLEG(A) - DOP MEJILLON DE GALICIA
16:10h. SOBREMESAS CON CHISPA.
17.10h. MERLUZA DEL PINCHO. LA JOYA DEL ATLÁNTICO
18.10h. ALMA ATLÁNTICA: Quesos y vinos de Galicia en clave femenina