Salón Gourmets dió la bienvenida a este nuevo campeonato en el que la excelencia, la tradición y la fidelidad a la receta tradicional fueron los mejores aliados de los participantes. Carbonara Challenge by Rummo ha celebrado su primera edición en torno a uno de los grandes iconos de la cocina italiana: la pasta. Una competición culinaria vibrante, diseñada para poner a prueba el talento de chefs y cocineros apasionados, mientras se rinde homenaje a la calidad inigualable de la pasta Rummo.
Este campeonato puso a prueba el talento de chefs especializados a la hora de preparar una pasta carbonara, en este caso, con la variedad Mezzi Rigatoni como ingrediente principal. 6 concursantes elaboraron sus Carbonaras ante un jurado profesional que valoró la técnica, la textura y el sabor que mejor combinan con esta versión de tamaño medio ("mezzi") de Rigatoni.
Desde 1846, Rummo ha perfeccionado el arte de hacer pasta con paciencia, respeto por la tradición y una inquebrantable pasión por la calidad. Con dedicación y pasión, la familia ha desarrollado y perfeccionado un método exclusivo, Lenta Lavorazione®, se trata de un proceso que garantiza una pasta con una resistencia excepcional a la cocción, al aumentar los tiempos de amasado y secado, lo que preserva las propiedades organolépticas de la sémola de alta calidad utilizada.
Rummo es líder tanto en Italia como en el extranjero en los mercados de sémola y sin gluten, ofreciendo una amplia gama de productos adaptados a todas las necesidades dietéticas, incluyendo pasta integral, a base de legumbres y ñoquis.
Bases concurso
Ganadores:
Jurados:
Concursantes seleccionados: