La calidad diferenciada de los productos amparados por la Marca de calidad Alimentos del Paraíso Natural estará presente en el Salón Gourmets mostrando su versatilidad y potencial culinario a través varios showcookings que se sucederán durante toda la jornada.
El primero de ellos y bajo el título “Fabas con Chosco: tradición asturiana, territorio y producto con origen” darán a conocer la versión más fina y equilibrada de un clásico de la gastronomía asturiana de la mano de Mirta Rodríguez, del restaurante El Torneiro (Villayón, Asturias) y miembro del Club de Guisanderas de Asturias. La sesión contará con la intervención de María Cruz Bueno Gómez, agricultora de Faba Asturiana IGP, Gerardo Nievo González, presidente de la IGP Faba Asturiana y Elena Gómez Feíto, presidenta de la IGP Chosco de Tineo.
Las Denominaciones de origen protegidas Cabrales, Sidra de Asturias y Afuega’l Pitu también estarán presentes, acercando al público estos productos seña de identidad de la tierra.
“Sabores de Asturias: tradición y creatividad con Alimentos del Paraíso Natural” es el título del showcooking en el que la Asociación de Investigación de Industrias de la Carne del Principado de Asturias (ASINCAR) pondrá en valor tanto los productos amparados por la Marca de Garantía Chorizo, Morcilla y Compango Asturiano como por la marca de calidad Alimentos del Paraíso Natural. Habrá un showcooking a cargo del chef Elio Fernández, de Ferpel Gastronómico. Realizará los siguientes platos: