Bases concurso
Uno de los clásicos del Salón, que este año ha celebrado su 32ª edición. Seis cortadores compitieron en destreza ante un jurado de profesionales que valoró parámetros como: el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, la limpieza y la velocidad, entre otros. Además, debieron calcular una ración de 100 gramos, demostrar el conocimiento sobre la cultura del jamón respondiendo a una pregunta relacionada y presentar un plato con cada una de las partes de este producto: Maza, Babilla y Punta. Los concursantes contaron con hora y media para demostrar sus habilidades y convertirse en el Mejor Cortador de Jamón de España.
En la entrega de premios que tuvo lugar tras el concurso, el ganador recibió un jamón de cebo ibérico DO Dehesa de Extremadura, un premio de 1.000€, además de un trofeo y un diploma que le acreditó como Mejor Cortador de España 2026. El segundo puesto, un soporte jamonero y un diploma acreditativo y el tercer clasificado una manta de cuchillos. Por su parte, en la categoría de Mejor Plato Creativo /Artístico, el ganador fue obsequiado con un diploma acreditativo y un jamón de Cebo de Campo DO.
Ganadores:
Los jurados de esta edición fueron los siguientes:
Concursantes seleccionados: