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Arañón 2025. Orange Wine de Albillo Real, Gredos, granito, altitud, perfil terroso.

  • Vino procedente de un viñedo en Villarejo del Valle, situado a 800 m, sobre suelos pobres y graníticos, con mínima capa vegetal y directamente sobre la roca madre.
  • La parcela, trabajada en terrazas, está rodeada de monte de pino resinero, castaño, fresno y matorral bajo de cantueso, piorno y espino blanco.
  • Las cepas de Albillo Real cuentan con seis inviernos.
  • La añada 2025 estuvo marcada por una primavera lluviosa y un verano relativamente fresco y seco.
  • La vendimia se realizó el 6 de agosto, al amanecer y en día biodinámico de fruto, en cajas de 17 kg.
  • En bodega se pisó la uva y fermentó con pieles y raspones en tonel abierto de roble francés, con decantación natural y posterior embotellado.
  • Es un vino que refleja fielmente su terroir, de color amarillo oro intenso por la maceración con pieles. En nariz muestra notas terrosas, miel y especias; en boca es mineral, largo, con persistencia media y taninos aterciopelados, presentes y bien integrados.

Garganta Organista es una bodega de autor situada en el Valle del Tiétar, en la Sierra de Gredos.

Trabajamos viñedos de montaña, entre 700 y 1100 m de altitud, sobre suelos graníticos, principalmente de Garnacha, elaborando vinos de parcela. Viticultura manual, rendimientos bajos y una visión agrícola del vino. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, buscando equilibrio, precisión y expresión del lugar.

Nuestros vinos reflejan el carácter clásico de Gredos: ligeros, tensos, aromáticos y salinos, con vocación gastronómica y buena capacidad de guarda. Producciones muy limitadas, destinadas a mercados que valoran el origen y la autenticidad.