Queso de corteza lavada elaborado con leche cruda de oveja.

  • Expositor: FINCA HUALDO
  • Marca: Quesos de Hualdo
  • Categoría: PASTA BLANDA
Lambda Torta es un queso de corteza lavada muy cremoso, con un interior suave y ligeramente dulce que recuerda a una tarta de queso. Su sabor combina notas de cuero y matices vegetales, evolucionando hacia una mayor persistencia y equilibrio entre cremosidad y firmeza. Se elabora mediante lavados con salmuera ligera, lo que potencia su textura untuosa y sus aromas. En mesa, marida especialmente bien con picos de pan, mermelada de higos y vinos finos, acompañamientos que realzan su personalidad sin opacarla.

En Finca Hualdo cultivamos excelencia y sostenibilidad

En El Carpio de Tajo (Toledo), elaboramos quesos artesanos de corteza natural con leche cruda de nuestro rebaño de oveja Manchega.

Producimos aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, premiados internacionalmente, obtenidos en frío en menos de seis horas desde la recolección.

Además, nuestra huerta ofrece frutas y verduras 100% ecológicas.

Se trata de un proyecto 360º, comprometido con el medio ambiente y el desarrollo rural, que utiliza la tecnología para cerrar los ciclos productivos y reutilizar sus residuos.

Tradición, innovación y respeto por la tierra nos definen.

 

  • Dirección: Camino de la Barca, s/n
  • Localidad: Carpio de Tajo, El
  • CP: 45533
  • Provincia: Toledo
  • Comunidad Autónoma: CASTILLA-LA MANCHA
  • País: España
  • Web: http://www.dehualdo.com
  • Facebook: casasdehualdo
  • Instagram: casasdehualdo
  • Pabellón: 6
  • Stand: 6D09