Vino tinto seco, 100% tempranillo D.O. Ribera del Duero, elaborado a partir de viñas centenarias.

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Caballero Zifar Tempranillo
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA

Vino proveniente de una única parcela, tempranillo 100%. Viñedos ubicados principalmente en Pesquera de Duero, La Horra. Sus viñas centenarias, extremadamente cuidadas incluso en el proceso de vendimia manual, fermentación y crainza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Garantizan un vino de gran potencia y alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas y de taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media. Ideal para ser maridado con carnes, asados de cochinillo y conservas. Ideal para acompañar quesos manchegos.

Familia Cirsus es un grupo empresarial dedicado a la viticultura y la oleicultura, con un firme compromiso con la excelencia, el origen y la calidad en cada etapa de producción. Su portafolio reúne proyectos únicos que reflejan la diversidad y riqueza de algunos de los territorios vitivinícolas más prestigiosos de España. El grupo está integrado por Bodega Pago de Cirsus, con Denominación de Origen Protegida (DOP) Bolandín y Denominación de Origen Navarra, donde en una misma finca conviven la bodega, los viñedos y un exclusivo hotel con restaurante, creando una experiencia enoturística de referencia; Bodegas Irache, fundada en 1891 y situada junto al histórico Camino de Santiago, que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) Prado Irache y Denominación de Origen Navarra, consolidándose como un símbolo de tradición y prestigio en la región; y Bodegas Zifar, ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Peñafiel, donde se elaboran vinos que expresan con autenticidad el carácter de esta reconocida denominación. Completa el grupo Hacienda Queiles, una almazara de un solo pago con 60 hectáreas de olivar dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra 100% ecológico, certificado y de máxima calidad. En 2025, el grupo amplió su portafolio con la incorporación de Altos de Rioja, una bodega nacida de la unión y amistad de tres viticultores y bodegueros con amplia trayectoria y una pasión compartida: crear vinos de gran calidad que reflejen fielmente su origen. Sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas seleccionadas de viñedos situados en la parte alta de la Rioja Alavesa, una zona privilegiada por su altitud y condiciones climáticas, que permite obtener vinos elegantes, complejos y profundamente ligados a su terruño.