Vino Blanco 100% Albillo Mayor D.O. Ribera del Duero, 1er vino Blanco etiquetado en la DO

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Caballero Zifar Albillo Mayor
• Categoría: VINO BLANCO CON DOP CON CRIANZA

Caballero Zifar es un vino blanco seco 100% Albillo Mayor, procedente de 9 parcelas diferentes, principalmente de la zona de Anguix y Roa, se vendimia manual  en cajas de 15Kg. Rendimiento aproximado de la cepa de vino de1,3 kg. Este vino tiene color pálido debido a su especial y extremo cuidado contra la oxidación, color amarillo con marcados tonos grises como resultado de su complejo proceso de elaboración. En nariz es complejo con notas de fruta blanca, un toque de flores de jazmín, y ligeramente almibarado con matices de melocotón, sus aromas se despliegan lentamente, un vino elegante y de corta vida, hecho para ser disfrutado.

Familia Cirsus es un grupo empresarial dedicado a la viticultura y la oleicultura, con un firme compromiso con la excelencia, el origen y la calidad en cada etapa de producción. Su portafolio reúne proyectos únicos que reflejan la diversidad y riqueza de algunos de los territorios vitivinícolas más prestigiosos de España. El grupo está integrado por Bodega Pago de Cirsus, con Denominación de Origen Protegida (DOP) Bolandín y Denominación de Origen Navarra, donde en una misma finca conviven la bodega, los viñedos y un exclusivo hotel con restaurante, creando una experiencia enoturística de referencia; Bodegas Irache, fundada en 1891 y situada junto al histórico Camino de Santiago, que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) Prado Irache y Denominación de Origen Navarra, consolidándose como un símbolo de tradición y prestigio en la región; y Bodegas Zifar, ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Peñafiel, donde se elaboran vinos que expresan con autenticidad el carácter de esta reconocida denominación. Completa el grupo Hacienda Queiles, una almazara de un solo pago con 60 hectáreas de olivar dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra 100% ecológico, certificado y de máxima calidad. En 2025, el grupo amplió su portafolio con la incorporación de Altos de Rioja, una bodega nacida de la unión y amistad de tres viticultores y bodegueros con amplia trayectoria y una pasión compartida: crear vinos de gran calidad que reflejen fielmente su origen. Sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas seleccionadas de viñedos situados en la parte alta de la Rioja Alavesa, una zona privilegiada por su altitud y condiciones climáticas, que permite obtener vinos elegantes, complejos y profundamente ligados a su terruño.