Moscatel de vendimia tardía D.O. Pago Bolandin

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Moscatel Pago de Cirsus
• Categoría: DULCE CON D.O.

El Moscatel de Pago de Cirsus, hecho a partir de la uva Moscatel de Alejandría, vendimiada de forma manual y tardía en la primera semana de noviembre, es un vino de proceso manual hecho con mucho mimo y cuidado. Su fermentación parcial a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés y posterior crianza durante 24 meses en barrica francesa, garantizan un vino dulce excepcional. De apariencia oro saturado, y extraordinaria complejidad en nariz, con notas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Elegante con gran carácter, intensas notas de bollería e higos. Aromas de azahar, miel de acacia y especias. En boca es de intensidad de múltiples capas, equilibrado y suave. Final largo, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana. Ideal para aperitivos con foie gras o platos orientales muy picantes. Buen complemento para la repostería, es su maridaje ideal.

Familia Cirsus es un grupo empresarial dedicado a la viticultura y la oleicultura, con un firme compromiso con la excelencia, el origen y la calidad en cada etapa de producción. Su portafolio reúne proyectos únicos que reflejan la diversidad y riqueza de algunos de los territorios vitivinícolas más prestigiosos de España. El grupo está integrado por Bodega Pago de Cirsus, con Denominación de Origen Protegida (DOP) Bolandín y Denominación de Origen Navarra, donde en una misma finca conviven la bodega, los viñedos y un exclusivo hotel con restaurante, creando una experiencia enoturística de referencia; Bodegas Irache, fundada en 1891 y situada junto al histórico Camino de Santiago, que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) Prado Irache y Denominación de Origen Navarra, consolidándose como un símbolo de tradición y prestigio en la región; y Bodegas Zifar, ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Peñafiel, donde se elaboran vinos que expresan con autenticidad el carácter de esta reconocida denominación. Completa el grupo Hacienda Queiles, una almazara de un solo pago con 60 hectáreas de olivar dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra 100% ecológico, certificado y de máxima calidad. En 2025, el grupo amplió su portafolio con la incorporación de Altos de Rioja, una bodega nacida de la unión y amistad de tres viticultores y bodegueros con amplia trayectoria y una pasión compartida: crear vinos de gran calidad que reflejen fielmente su origen. Sus vinos se elaboran exclusivamente con uvas seleccionadas de viñedos situados en la parte alta de la Rioja Alavesa, una zona privilegiada por su altitud y condiciones climáticas, que permite obtener vinos elegantes, complejos y profundamente ligados a su terruño.