Colmenillas silvestres rellenas de foie gras con salsa de boletus.

• Expositor: ETXENIKE
• Marca: ETXENIKE
• Categoría: CONSERVAS DE SETAS Y HONGOS
• Innovation Area

Colmenillas silvestres (morchelas) , recolectadas en su punto óptimo de maduración, cuidadosamente limpiadas y rellenas con un exquisito foie gras de pato de textura untuosa y sabor profundo. Se elaboran con una cocción suave que respeta la estructura delicada de la seta y potencia sus matices terrosos y aromáticos. El plato se completa con una refinada salsa de hongos  Boletus Edulis, elaborada a partir de hongos seleccionadas y un fondo concentrado, que aporta intensidad, cremosidad y un elegante recuerdo a bosque húmedo. Una propuesta gastronómica sofisticada que equilibra lujo, tradición y sabor, pensada para paladares exigentes.

Elaborador artesano de derivados de pato, oca, pescados  ahumados y platos preparados.

Productos más saludables con el menor numero de ingredientes.

Linea convencional y linea BIO